2016/03/12

Gránátalmás pohárkrém quinoa keksszel





Quinoa kekszek:

200 g vörös és fehér quinoa
130 g zabpehely
40 g napraforgó & tökmag vegyesen
2 evőkanál chia mag
2 evőkanál sárga lenmag
2 evőkanál kakaó
1 teáskanál fahéj
80 g mandulaliszt
méz & kókuszolaj amennyit felvesz, hogy jól tapadjon.

A hozzávalókat összekeverjük és kekszeket formázunk, majd előmelegített sütőben (180 fokon)
egy sütőpapírral bélelt tepsin 15 percig sütjük.
Vigyázat!! Nem baj, ha még puha, mert szobahőmérsékleten összeáll.


Krém: 

100 g joghurt
3 közepes méretű szilva 
1/2 avokádó

A joghurtot összeturmixoljuk a kimagozott szilvával és avokádóval.


Rétegezzük poharakba először a kekszeket, majd a krémet, végül a gránátalmát, és ismételjük meg.








2016/03/06

Félórás csokitorta


Vannak napok, amikor nagyon kevés időm van sütni, ilyenkor szeretem azokat a recepteket elővenni, amikkel nem lehet melléfogni.. Egy jó csokitorta pedig azt hiszem nem hiányozhat a repertoárunkból.
Ma egy gluténmentes változatot készítettem el. Íme a recept:




100 g vaj
100 g sötét csokoládé
100 g cukor
2-3 evőkanál kakaópor
150 g RIZSLISZT
1 teáskanál sütőpor
2 tojás





A vajat kis darabokra daraboljuk, olvasszuk meg a csokit vízgőz felett.
A száraz hozzávalókat keverjük össze, adjuk hozzá a vajat, az olvasztott 
csokit, és a tojásokat. Egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntsük bele
a tésztánkat, és előmelegített sütőben, 175 fokon süssük kb 20 percig.
(tűpróbát ne feledjük)








2016/03/02

Rugelach hajdinalisztből


Sokszor gondolkodom azon, ha a gyermekemnek majd tízórait kell csomagolnom, vajon mit tegyek a kis dobozba. A rugelach, ami egy hanukára készített süti, egészen jónak bizonyul. A fehér lisztet hajdina liszttel helyettesítettem, cukor is minimális ami belekerül, a vörös áfonyalekvár tele van C-vitaminnal, és a magokkal csak tetézhetjük a jótékony energiabevitelt. A kész sütiket olvasztott fekete csokival (85%-os) díszítettem.




Hozzávalók:


A tésztához


100 g hajdinaliszt (gluténmentes)
1 csomag vaníliás cukor
90 g hideg vaj
80 g krémsajt

Töltelékhez: 

135 g magvak
(pekándió, dió, mandula, mogyoró, mazsola)
egy kis üveg kedvenc lekvár
1 tojássárgája
30 g étcsokoládé






Elkészítés:

A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat, majd 2 órára frissentartó fóliába hűtőbe teszük.
Ezután nagyon vékonyra, kb 2 mm-re kinyújtjuk, legjobb ha kör alakúra, majd egy tortaformát helyezünk a tésztára és körbevágjuk. Megkenjünk lekvárral, én egy házi vörös áfonya lekvárt használtam, rászórjuk az apróra vágott magokat és 12 szeletet vágunk.
A szélesebb oldaláról feltekerjük, megkenjük tojássárgával és kb 20 percig 170 fokon sütjük.








Jó étvágyat! :)