Vegetáriánus wrap variációk barátnős találkákra

A wrap szerintem az az étel, amit bármikor gyorsan elkészíthetünk, betoppanhat hirtelen egy barátnő, vagy egy  kedves vendég, akár összeülhet a család női szakasza is. Kevés olyan alkalmat tudok, amihez nem illik. Elegánsan felcsavarható, tálalható. Nyáron a kertben, vagy télen fóliába csavarva.

Mindegyik recepthez tortilla  lapokat használtam. A saláta beletöltése előtt tegyük sütőbe, amíg át nem melegszik (1-2 perc) vagy mikrohullámú sűtőbe 1 percre.

3 zöldséges wrapot írok most le, amit nagyon szeretek.

Bolognai wrap tofuval és juhsajttal

Hozzávalók:

400 g tofu

200 g juh sajt
250 g tejföl
1 citrom
só,bors

1/4 jégsaláta  saláta
1 hagyma (megpucolva, felkockázva)
1 evőkanál  olívaolaj
3 evőkanál sűrített paradicsom
1/4 vörös káposzta

A juhsajtot szétmorzsoljuk és a tejföllel összekeverjük. Hozzáadjuk a citrom levét.
A tofut kockázzuk fel és a hagymán süssük  kb 3-4 percig. Majd adjuk hozzá a
sűrített paradicsomot és a fűszereket.
A salátát mossuk meg, és vékony csíkokra vágjuk. A lila káposztát úgyanígy.
A tortilla lapot/lapokat kenjük meg a juhsajtos krémmel, szórjuk rá a tofus masszát, majd a salátát.
Csavarjuk fel, és tálaljuk.

Exra chilis wrap paprika krémmel

Hozzávalók

A salátához:

100g tofu
1 vöröshagyma (megpucolva, kockázva)
olívaolaj

1/4 jégsaláta  saláta

20 g mogyoró (sótlan)

 A tofut grillezzük/pirítsuk meg a párolt hagymán.

Tortilla lapokra helyezzük a salátát, a tofut, szórjuk meg mogyoróval és locsoljuk meg

a paprika krémmel. Chili porral ízesíthetjük

A krémhez

2 piros paprika

100 g cashew dió

1 db tejföl 

só/chili

A krémhez a cashewdiót áztassuk vízbe egy fél órára, a paprikákat tisztítsuk meg a magháztól

 és kockázzuk fel, majd egy sütőpapírra helyezve süssük negyed órát. 

(Vigyázat!! Ne feketedjen meg) 

A sütés után  mixeljük össze a többi hozzávalóval amíg egy krémet nem kapunk. 

Ízesítsük sóval és chilivel.

Sárgarépás kurkumás wrap

Hozzávalók:

4-5 szál sárgarépa (megpucolva, karikákra vágva)

1 vöröshagyma (megpucolva, kockákra vágva)

250 krémsajt

egy marék zöld saláta

kurkuma, só, bors

A hagymán pároljuk meg a sárgarépát. A salátát vágjuk apróra.

 A hagymás sárgarépát és a salátát keverjük bele a krémsajtba, ízesítsük a fűszerekkel.

(A kurkumától egy szép sárga színt kapunk.)

Töltsük meg a tortilla lapokat a krémmel, csavarjuk fel, és szeleteljük fel.