2016/12/28

Szilveszteri Party Fogás: Füstölt pisztráng saláta lazackaviárral





Egy igazi party fogás, méltó helye van akár egy szilveszteri házibuliban is. Garantált siker! :)
A receptre anno még egy skandináv lapban találtam, és imádom. A pisztráng helyett használhatunk még makrélát is, így egy kicsit kevesebb szálkával találkozunk, de ha óvatosak vagyunk, így sem gond.






Hozzávalók:

1/2 gerezd fokhagyma
150g creme fraiche
400 g füstölt pisztráng
50 g lazackaviár
só, bors
egy kevés friss kapor
1 szál bagett




Elkészítés:


A fokhagymát kockázzuk nagyon apróra, keverjük bele a creme fraichet, tépkedjük bele a pisztrángot, sózzuk, borsozzuk, üveg poharakba kanalazzuk, kaviárral és kaporral  díszítsük.

A bagettet szeleteljük fel, apró vajkockákkal a tetejükön tegyük be pár percre előmelegített sütőbe 190 fokon. Amikor ráolvad a vaj tálaljuk a salátánk mellé.






Jó étvágyat!






2016/10/26

Fűszerolajak házilag



Rozmaring olaj

Hozzávalók:

2 ág rozmaring
1 ág kakukkfű
2 fokhagymagerezd
1/2 l olívaolaj


Kakukkfű olaj

Hozzávalók:

2 ág kakukkfű
6-7 szem rózsabors
1/2 l olívaolaj





Elkészítés



    Használjunk csatos vagy más dekor üvegeket. Sterilizáljuk őket, azaz öblítsük át forró vízzel, tiszta konyharuhán fordítsuk fejre, és hagyjuk kiszáradni.

A növényeket mossuk meg és egy papírtörlővel itassuk fel róla a nedvességet. A rozmaringolajnál a fokhagymákat nyomkodjuk bele az üvegbe, utána jönnek a fűszerek. Öntsük fel olívaolajjal és jól zárjuk le. 3 napig tároljuk sötét és hűvös helyen.





2016/10/12

Makréla & Zeller Dip


Egy jó baráti beszélgetésnél szerintem elengedhetetlen egy jó snack. Sokszor bajban vagyok, hogy mivel kínáljam azon barátaimat, akik csak rövid időre maradnak. Fontos, hogy gyorsan elkészíthető legyen, de mégis valami nem mindennapi. Úgy gondolom erre tökéletes egy makréla & zeller dip teljes kiőrlésű kekszecskéken tálalva. Tetejére kerül egy kis dió, ami nagyon jól kihozza a benne rejlő ízeket. 

A zeller egy nagyon hasznos zöldség, amit szerintem nem használunk eleget. Nyers formában még fontosabb élettani hatásokkal bír, én nagyon szeretem, főzve és nyersen is...

A következő receptben megmutatom hogyan.... :)





Hozzávalók:


200 g makréla (én konzerv makrélát használtam)
200 g nyers zeller
2 evőkanál olívaolaj
egy marék friss koriander
2 evőkanál tejföl
só, bors
kevés  citromlé
1 csomag teljes kiőrlésű keksz


Elkészítés:


A zellert hámozzuk meg, daraboljuk fel, és a többi hozzávalóval aprítógépben daráljuk krémessé. Nem kell, hogy nagyon krémes állagú legyen,, finom, ha a zeller itt ott ropog.
 Kanalazzunk kisebb halmokat a kekszekre, dióval és koriander zölddel kínáljuk.




Mi imádjuk,, kisfiam szereti a kekszeket a krémbe mártogatni







2016/10/09

Garden Village



4260 Bled, Szlovenia
Cesta Gorenjskega odreda 16



A Garden Village a bledi tótól kb 300 m-re található

Faházak, gólyalábakon álló sátrak, rusztikus apartmanok... Mindenki választhat.  Egy igazi természeti oázis, csobogó folyócskával, madárcsicsergéssel, zöldségekkel és gyümölcsökkel körbevett útvonalakkal. 

Amikor rátaláltam erre a fantasztikus ökofalura, tudtam, hogy ez bakancslistás. ... és egy örök élmény lesz. Aki rajong a természetért,és szeretne egy igazi vadregényes kikapcsolódást, mindenképp töltsön el itt legalább egy éjszakát..  


















A luxus sátrakban fa pezsgőfürdő található






Masszázs szektor a természet lágy ölén









Az étterem közvetlen közelében kis grillező helyiség található. Az egyik éttermi dolgozó kukoricát hozott,  grillezésre és egy kis közös szocializálódásra invitálta a vendégeket.





A hely abszolút gyermekbarát



 


Étterem








Sátrak közvetlenül a csobogó vízzuhatag mellett.




Az étteremben is visszatérnek a természetes elemek. Közepén kis patakocska csordogál, az asztalokon fűhatású dekoráció található, és rengeteg zöld növény. Hirtelen az az érzése támad az embernek, mintha az erdő közepén piknikezne.














Imádtam



2016/10/06

Jegeskávé jégkocka formából


Időnként nagyon vágyom a jeges kávé ízére. Két gombóc vanília fagyival a tetején, és nem csak melegben.
Így volt ez ma is... :)

Már előző nap, frissen lefőzött kávét jégkocka formába öntöttem, és lefagyasztottam. Amikor inni szeretném, 3 dl tejet felmelegítek, 1/3-át gőzölöm, (így finom tejhabot kapok), pohárkába töltöm, ízlés szerint beledobom a kávékockákat.

 Az igazi jegeskávéból a vanília fagyi sem hiányozhat.. ;) 

...és aki igazán extrára vágyik, szórjon rá popcornt, és öntse le karamellszósszal.








2016/08/31

SVÁJC PROVENCE COTE D'AZUR Linztől Zalaegerszegig



Hosszú idő után az első utazásunk kettesben, mióta Maxim megszületett. Egyik szemünk sírt, másik nevetett. Nevetett, mert ismerve magamat, tudtam, hogy vele ezt a hetet lehetetlen lesz végigcsinálni. Rengeteg város, látnivaló, élmény, séta,,,, nem kifejezetten gyermekbarát utazás :)

Az eredeti ötlet Svájc volt. Pár nap, hófedte hegyek, túrabakancs, és némi elegancia a nagyobb városokban... aztán kezembe került  Jamie Oliver egyik nyári, talán tavaszi száma,, benne Avignon egy gasztro utazással,... A szívem dobbant,,, tudtam, hogy az idén mindenképp megyek Avignonba. Érdekes ez az év, mert nagyon sok kerek évfordulót hoz. Rosszakat, és jókat.... Avignon pedig jó,, az idén, pontosan 10 éve, hogy először és utoljára jártam ott... Ha már Avignon, akkor Provence mellett sem lehet csak úgy tovább menni,,, és ha egy kicsit tovább gondolom,, akkor a Riviéra sincs már messze... Hogy mi lesz ebből?? :)


1. nap

ZÜRICH

Zürichet a világ egyik legélhetőbb városai közt tartják számon. Svájc leggazdagabb városa



zürichi tó








A várost keresztül-kasul körbesétáltuk. Ellátogattunk többek közt a híres bevásárló utcára (Bahnhofstrasse)
Az utca világhírű, a főpályaudvart köti össze a zürichi tóval. A legnívósabb üzletek sorakoznak fel egymást követve.





Mindenképp terveztem, ha egyszer Zürichbe járok, felkeresem a híres HIRTL kávézót, melyet a világ legrégibb vegetáriánus éttermének tartanak. Nagy örömömre könnyedén ráleltem a belváros szívében.
Különös boldogsággal tölt el, amikor egy hely, amiről annyit olvastam, hallottam, egyszer csak ott hever a lábaim előtt. Ez olyasfajta szkepticizmus a részemről. :)






 Hirtl étterem (teljes bemutatása egy másik blogbejegyzésben)




Zürichet elhagyva - a következő város - LUZERN fele vettük az irányt.





Luzern talán leghíresebb látnivalója a KAPELLBRÜCKE, a híd, amit végig virágok díszítenek, fantasztikus látvány.





Egy kellemes, könnyed séta után haladtunk Svájc közepébe, Interlaken környékére.

 Luzern-Interlaken 68km.

Interlaken két tó  (Thun & Brienz) között helyezkedik el. Ez az egész környék csodálatos, és kimeríthetetlen. Magas hegyek, felvonók több állomással. 

thuni tó egy autóspihenőből





Ez itt a magas hófedte hegyek birodalma :)




A környéken mindenképpen látni kell: Lauterbrunnent (lent), Wengen, Mürren, Gimmewald településeket. Mürrenbe felvonó vitt. Nagyon izgatott voltam, hogy lássam a Hotel Edelweiss fantasztikus panorámáját. 


Lauterbrunnen a felvonó ablakából






MÜRREN

Ahogy kiszálltunk a felvonóból, leírhatatlan szépségű kis falu tárult elénk, fent a felhők közt. A hegycsúcsokat szinte meg tudtam érinteni. Ujjongásig imádtam.






Hotel Edelweiss 

Rumos forró csoki, mi más is dukálhatna egy ilyen kilátáshoz.











Az egész délutánunkat itt töltöttük. Az éjszakát Lausannéban töltjük majd, de előbb ellátogatunk Bernbe, a gyönyörű fővárosba. Bern igazi kis ékszerdoboz. Első ránézésre nem ezt a várost képzelném fővárosnak...

BERN




Bern építkezése egyedülálló. A házak egymás mellé épültek, hosszú kígyózó utcák alkotják a városképet. Ilyet még sehol sem láttam azelőtt.




berni városkép, kora esti hangulatok





 berni építkezés






2. nap

LAUSANNE

Reggeli kilátás a szállodából
ALPHA PALMIERS Hotel








Lausanne - Montreaux  30km

MONTREAUX

Régi vágyam volt ez is. Montreaux nem csak az évente megrendezett jazz fesztiváljáról híres, hanem pl gyönyörű váráról is, a Chillon várról.

A várat nehéz megközelíteni. A fotózáshoz is némi trükkre volt szükség,, de megérte ;)





Montreauxban éreztem először riviéra hangulatot. A várost körbeölelik a hegyek, a látvány 5 csillagos.




Chateau de Chillon,

franciásan, hisz ez már a francia Svájc





Svájc utolsó állomása Genf, már a francia svájci határon vagyunk. Genf egyik leglátványosabb attrakciója az a vízsugár, amely több 10 méterre is fellő.






VALLON PONT D'ARC  (FRANCIAORSZÁG)


Genfből 350 km után megérkeztünk Vallon pont d'arc-ba. A híres azúr boltívhez. Kora este volt, a nap szép fátylat húzott a természetes kőhídra.




AVIGNON

Avignon, Avignon,de vártalak, hogy újra találkozzunk. 
Indul a gyönyörű Provence-i kaland :)

Gyakran tudatalatt is párhuzamot vontam a két évvel ezelőtti toszkánai utazásunkkal. Avignon nekem egy kicsit Siennára emlékeztetett, legalábbis ahogy beértünk a városba. 
A szállásunk, amit előző este foglaltam még Lausannéban, telitalálat volt.

Egy szerény kis hotel, barátias hangulatban. A szobánk kicsi volt, de ahogy beléptünk, nagyon jó érzés fogott el. Egy provencei bor (milyen kedves gesztus) várt bennünket, térképek, programfüzetek és egy kedves útbaigazítás a mini recepción. Már beesteledett, de nem bírtuk kivárni, hogy csak másnap lássuk Avignont.

... így este felkerekedtünk, és felfedeztük a várost... Egy igazi provencei vacsorát szerettem volna. Nem is vágytam másra, mint a palota lábai előtt beülni a hangulatos étterembe. Egyik legboldogabb pillanata volt az utazásnak.. A palota, amely több évszázados múltra tekint vissza,, a palota, ahol a pápák székeltek a 14.századig. Kellemes szellő fújdogált, a vacsoránkat egy gitár zene kísérte a téren, és ott a hatalmas palota lábánál. Felejthetetlen percek.  Valami leírhatatlan érzés volt,, múlt és jelen találkozása, egymással megférő harmónia ez. 





Reggeli a kertben, alkalomhoz és helyhez illő Caneléval indítottam a napot.



3.nap

A várost körbe várfal veszi körül. Háttérben a pápák palotája






 A Pont D'Avignon, Pont Saint Bénezet, a leghíresebb híd Franciaországan. Igazából csak egy fél híd, mert az egyik felét egy áradás vitte el,, és már nem építették újra.




Pápák palotája délelőtti napfényben






Avignon-i hangulatok

Vonzott a tér, mindig visszaértem ide.. :)







GORDES

Avignon - Gordes 48 km

Gordes és környéke abszolút Provence szíve. Ezen a környéken nyáron minden a levenduláról szól.
Bár én nem terveztem levendula látogatást, itt kicsit bántam, hogy nem 2-3 héttel előbb jöttünk.

Gordes páratlan szépségű kőváros.






Látogatás a levendula múzeumban








Gordesből néhány km-re értük el a híres SENAQUE APÁTSÁGot.
Ha korábban jövünk, ez a látvány fogadott volna, itt még minden lilában úszik.
(Fotó: ismeretlen)






A mi apátságunk ebben az időben így festett. Hiányzott a szemnek a kontrasztos lila. De így is elégedett voltam. Elértem ide is.. :)






A már learatott levendula




Az apátságból indultunk Saultba. Saultig vezet a híres levendula út. A főidényben mindenhol találni levendulát,, egyes vidékek, falvak, ilyenkor lilába borulnak.

Gordes - Sault 35 km

A 3/4 órás út örökkévalóságnak tűnt. Mindenhol sziklák, lakatlan területek.





SAULT






Mesés kisváros, régiségpiacokkal, turistáktól elkerült utcákkal, helyi lakosokkal.





ROUSSILLON
A következő állomásunk Roussillon volt, az okkersárga város. Ezt a várost már nagyon vártam, tűkön ültem, hogy megtaláljam a sárga sziklákat. Kora este értünk ide, bebarangoltuk a kicsike hangulatos utcákat. Minden vörös és sárga, egy igazi gyöngyszeme Provencenak.














Roussillon páratlan szépségű természeti adottsággal a sárga-vörös sziklákkal

4.nap















Roussillon - Arles 100 km

Roussillont elhagyva az eredeti terv szerint Salon de Provence-be mentünk volna. Ill. el is értünk a városig, de csak áthajtottunk rajta. Én úgy vagyok, ha valami elsőre nem fog meg,, akkor gyorsan módosítom a tervet. Így B opciónak Arlesbe mentünk. Útközben megláttam egy várat, és valami késztetést éreztem, hogy megálljunk. 


LOURMARIN








ARLES

Arlesről két dolog jut eszembe, egyik Van Gogh, a másik a híres festménye a Cafe Van Gogh. 10 évvel ezelőtt jártam itt, így jól eligazodtam a városban, kellemes emlékek jöttek fel. Van az emberben ilyenkor egy olyasfajta izgalom, hogy újra felkeresse a rég nem látott utcákat, helyszíneket. 

Ami viszont új, az nem más, mint a jégkása. Nem tudom, hogy csak a nagy melegnek, vagy a fantasztikus íznek köszönhető e, de az biztos, hogy Arles ezután már erről is eszembe fog jutni. ... és ha már Van Gogh, akkor harmonizáltunk a színekkel is... Kék-sárga, a festő leggyakrabban használt színkombinációja.






Egy kör után dupláztam, ezúttal egy piros színűt kóstoltam :D
(Mondom,hogy nagyon bejött)




Arlesban kihagyhatatlan egy kávé a Van Goghban. A kávézó ihlette a festő egyik legismertebb művét. (Lent)






Arles - Cassis 122km

Az utunk 3 felvonása : COTE D'AZUR

CASSIS, egy tengerparti városka Marseille vonzáskörében. Kora este érkeztünk, az első szembejövő szállodát le is foglaltuk, autót letettük, így letudtuk a 'terheket'. Szállodánk közvetlen a part mellett volt, a partól egy kisebb öböl nyúlott be, telis-tele éttermekkel.


Esti séta Cassisban




Cassis vára a leszálló napfényben




5. nap
Reggeli készülődés, ma végre strandolunk





Kis hajóra szállunk, hogy megnézzük a híres Calanques öblöt. CALANQUE D'EN VAU
A Calanque Nemzeti Park 20 km-re terül el Cassis és Marseilles között. 
Az öblöket sokan csónakokkal teszik meg, igazi elbújós helyek.












Cassis-i divat a sétáló utcán




Azt hiszem belerázodtunk a riviérai hangulatba. Egy félnapos fürdőzés után tovább indultunk.


SAINT TROPEZ





A híres csendőrség székhelye a Luis de Funes filmekből








Estére értünk el Cap Dramontba. Itt már nem volt foglalt szállásunk.. Arra gondoltam, hogy az éjszakát a tengerparton töltjük. Egy piknik pléd, két hideg sör, naplemente, és a tenger. Kell ennél több? :)








6.nap az utolsó

A nap korán fent volt, így hosszú alvásra nem számíthattunk. Viszonylag korán indultunk a Verdun szurdokba. Hosszú kacskaringós utunk volt,  már már csalódott voltam, hogy talán eltévedtünk, mert a kívánt látvány nem érkezik.
Csak mentünk, csak mentünk, vagy 3 órát, visszafele Provence irányába, amikor is...




hirtelen megelevenedett a csoda. Nincs rá más szó. A híres SAINT CROIX LAKE, ott a Verdun szurdok végénél.













Leges legutolsó helyszínünk Antibes városka volt, a riviéra utolsó morzsája.



Kora délután indultunk el. Egyenesen Zalaegerszegig, hogy újra karunkba zárhassuk drága gyermekünket. 
11 óra út, át Olaszországon, Szlovénián. 
Közel 4000 km, 21 helyszín, rengeteg élmény, öröm könnyek, hosszú séták FELEJTHETETLEN, egy életre szól.